煙燻教學

要做成煙燻效果，原理其實很簡單︰木材相關+ 澱粉質 + 糖 + 你要的味道。 ... 澱粉質方面，可以用白米或麵粉，兩種都是家居常備的材料。糖的話更加不用說了，每個家庭必備， ...

2018年1月15日 — 煙燻料鋪好，上方放網架，把已煮熟的食材放在網架上，蓋上鍋蓋，開大火開始空燒，並打開抽油煙機。 約1-3分會看見鍋邊冒白煙然後黃煙，繼續加熱一分鐘就《 ...

2022年5月2日 — 做法 · 在鋼盆中放入一張錫箔紙。 · 在錫箔紙上放入白糖、紅茶葉，放上烤網備用。 · 將竹輪切對半，放入起司片，再重新蓋起來切對半。 · 步驟3放在烤網上，蓋 ...

2017年7月24日 — 第一招比較費事，NOM 先前曾經分享過DIY 煙燻法，在鑄鐵鍋或烤盤上鋪錫箔紙，再放上碎木片點火燃燒後，放入烤箱下層即可，詳細步驟請見：DIY 煙燻教學： ...

2021年11月25日 — 做法 · 將兩大匙木屑放入錫紙盤，用中細火加熱至出煙。 · 蓋上蓋燻，時間可按不同食材及煙燻程度，一般來說5-8分鐘已很夠味道。生的三文魚則可燻製15分鐘.

2023年12月7日 — 【燻香之祭】將揭示煙燻牛肉的製作過程、選材技巧及烹飪要點，引領你進入這美味料理的奇妙世界。專業指導和細緻操作，讓我們共同探索煙燻牛肉的技巧和知識 ...

2021年9月21日 — 1. 鍋內鋪上鋁箔紙，放入砂糖與煙燻木屑，稍稍拌勻。 · 2. 使用廚房紙巾將棒棒腿的水份拭乾，將黑胡椒平均地撒於肉上。 · 3. 開始微微散發熱氣之後，將鍋蓋 ...